Изолированный соевый белок

Изолированный белок сои (Изолят) представляет собой тип белка, который получают из соевых бобов и используют в различных целях. Он является распространенным ингредиентом для изготовления мясозаменителей, протеиновых порошков и добавок, а также используется в производстве протеиновых батончиков, кормов для домашних животных, и других пищевых продуктов для их обогащения белком.

 

Одно из основных применений изолята, — это использование его в качестве источника диетического белка для людей, которые хотят увеличить его потребление. Это высококачественный полноценный белок, содержащий 17 основных аминокислот, что делает его хорошим выбором для вегетарианцев и веганов, которые не получают достаточного количества белка из животных источников. Белок, выделенный из соевых бобов, также практически не содержит жира и не содержит холестерин.

 

В принципе те или иные типы изолята могут использоваться в любых продуктах для повышениия содержания белка. Качественный изолированый соевый белок не имеет ни запаха ни вкуса, поэтому его можно добавлять в любую продукцию. Разные виды изолята имеют разные свойства, как например, растворяющая способность, вязкость, гелеобразование и т.д. Таким образом можно подобрать определенный тип белка под конкретный вуд конечного продукта.